SHUHARI/TIAD,AUTOGRAPH COLLECTION

≪皐月≫

【誘い】

無花果　キャビア　鴨と豚肉の寄せ　レモンバーム　胡麻酢クリーム

【凌ぎ】

名物　とりゅふ蕎麦

【椀】

胡麻豆腐　翡翠茄子　茶葉　抹茶出汁

【造り】

初鰹藁焼　砂漠塩

鳥貝　新生姜

【焼物】

伊勢海老唐墨焼き

【進肴】

稚鮎春巻き　土佐酢胡瓜丸

【守破離】

鱶鰭煮込み　大分県どんこ椎茸

【強肴】

飛騨牛ヒレカツ

ちまき　アスパラ　フルーツトマトオイル漬け　八丁味噌とバルサミコのソース　青柚子風味

【〆】

しらすと実山椒釜飯　赤出汁　香の物

【夢のつづき】

チェリージュビレ　重信スタイル

笹巻き黒糖葛餅

抹茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※6月はメニューの変更がございます。