コース詳細
特別会席【極】KIWAMI
50,000円(税込)
- 1～9名
SHUHARIの奏でる季節ならではのお料理の数々「鮑」「伊勢海老」「雲丹」「三河牛フィレ肉」「ふかひれ」「キャビア」「トリュフ」等豪華な食材をふんだんに使用いたしました【特別コース】をお愉しみください。
コースメニュー
＝文月＝
【誘い】
金目鯛炙り 新蓮根 大徳寺生姜ソース レモンバーム
【凌ぎ】
名物 とりゅふ蕎麦
【椀】
牡丹鱧 蓴菜 蓮芋 青柚子 梅肉
【向付】
伊勢海老造り キャビア 大葉 山葵
かます藁炙り 茗荷 和辛子
【焼物】
和良鮎塩焼き 蓼葉 西瓜酢
【蒸物】
黒鮑瞬間蒸し 肝たれ
【守破離】
大分どんこ椎茸 鱶鰭煮込み
【強肴】
みかわ牛ひれ ロッシーニ仕立て 八丁味噌とバルサミコ
【〆】
玉蜀黍釜炊御飯 鰻山椒煮 赤出汁 香の物
【夢のつづき】
無花果のかき氷 重信スタイル 葛きり 黒蜜 抹茶
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※8月はメニュー変更がございます。
＝葉月＝
【誘い】
帆立酒煎り キャビア 梨 茗荷 レモンバーム
【凌ぎ】
名物 とりゅふ蕎麦
【椀】
鼈 焼き葱 焼餅 薬膳仕立て
【向付】
伊勢海老造り 大葉 山葵
雲丹殻盛り 大葉 胡麻 生姜
【焼物】
和良鮎塩焼き 蓼葉 西瓜酢
【蒸物】
黒鮑瞬間蒸し
【守破離】
大分冬どんこ椎茸 鱶鰭煮込み
【強肴】
みかわ牛ひれ ロッシーニ仕立て
八丁味噌とバルサミコ トリュフのソース
【〆】
玉蜀黍釜炊御飯
鰻山椒煮 赤出汁 香の物
【夢のつづき】
無花果のかき氷 重信スタイル 葛きり 黒蜜 抹茶
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※9月はメニュー変更がございます。
- 予約可能時間
- 18:30～20:00
- 予約可能曜日
- 月・火・木～日・祝日・祝前日
- 滞在可能時間
- 2時間
- 予約締切
- 来店日の3日前12時まで
2026/08/22 更新
